Soffice e goloso, il plumcake è una coccola del mattino. Ce n’è per tutti i gusti: classico, con gocce di cioccolato, al cacao, con frutti di bosco, albicocche. Ma il plumcake come lo conosciamo noi è diverso da quello delle origini. Il termine inglese “plum” che oggi traduciamo con “prugna” fino al 1700 si riferiva a diversi tipi di frutta appassita che comprendeva, oltre alle prugne, anche ribes e uvetta. Il “plumcake inglese” di una volta, infatti, è oggi il “fruitcake” in Gran Bretagna. In Italia invece il termine plumcake si riferisce al dolce morbido tipico della colazione e della merenda.

L’impasto del plumcake è la base della creatività. Nel plumcake al cacao di Mariarosa, per esempio, è al cuore di ogni fetta che si svela una sorpresa. Scopri di più qui!

Non solo dolce. Il plumcake è buonissimo anche in versione salata. Il Plumcake alla pizzaiola di Mariarosa è un piatto gustoso dai sapori mediterranei, perfetto come antipasto o come secondo piatto. Prova qui la ricetta completa.

Con pudding si fa riferimento alle ricette più diverse. C’è il pudding-tortino dolce o salato, il pudding-budino tipicamente americano e poi il bread pudding, un dessert fatto con pane raffermo, ricoperto da una crema di uova, latte e zucchero, e cotto nel forno.
Il bread pudding è un piatto semplicissimo, comunemente preparato a partire dall’11°-12° secolo, realizzato con gli avanzi di pane. Nulla andava sprecato! Anche il nome ne svela le origini: pudding infatti è il termine dato ai dolci rustici fatti in casa consumati dalle classi più umili.
Quando il pane viene imburrato prima di essere ricoperto dalla crema si ha il bread and butter pudding.

Per preparare un dolce facile e goloso ecco la ricetta velocissima di Mariarosa: pudding di pan di spagna e lamponi. Scopri di più.