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Difficoltà
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Preparazione 15 minuti
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Preparazione per 4 persone
INGREDIENTI
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2 tuorli
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30 g di zucchero di canna
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100 ml di latte
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100 ml di panna
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1 cucchiaio di amido di mais
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1/2 cucchiaino di vaniglia
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200 ml di latte di cocco
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150 g di lamponi
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Q.B. di buccia di limone
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50 g di burro morbido
PREPARAZIONE
In un pentolino preparate la crema scaldando latte, panna, vaniglia e buccia di limone grattugiata.
A parte montate i tuorli con zucchero fino a renderli bianchi e spumosi.
Unite i due composti e incorpora l'amido di mais.
Rimettete sul fuoco (medio) fino a quando la crema inizierà ad addensarsi; togliete dal fuoco e lasciate riposare. Foderate con la carta forno uno stampo a cerniera di ø 22 cm.
Spalmate il burro ammorbidito sui dischi di pan di spagna e disponeteli a cerchio nella tortiera sovrapponendoli leggermente.
Tra un disco e l'altro inserite un paio di lamponi.
Mescolate alla crema il latte di cocco e versatela sui dischetti; lasciate assorbire per circa 20 minuti.
Cuocete per 30 minuti circa a 160°.
Lasciate riposare almeno 10 minuti e prima di servire decorate con lamponi freschi.
A parte montate i tuorli con zucchero fino a renderli bianchi e spumosi.
Unite i due composti e incorpora l'amido di mais.
Rimettete sul fuoco (medio) fino a quando la crema inizierà ad addensarsi; togliete dal fuoco e lasciate riposare. Foderate con la carta forno uno stampo a cerniera di ø 22 cm.
Spalmate il burro ammorbidito sui dischi di pan di spagna e disponeteli a cerchio nella tortiera sovrapponendoli leggermente.
Tra un disco e l'altro inserite un paio di lamponi.
Mescolate alla crema il latte di cocco e versatela sui dischetti; lasciate assorbire per circa 20 minuti.
Cuocete per 30 minuti circa a 160°.
Lasciate riposare almeno 10 minuti e prima di servire decorate con lamponi freschi.
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