Di che colore è la primavera? È quello della natura che si risveglia: dei fiori, dei primi frutti, del verde nei prati! Che gioia portare a tavola un dolce che ha sfumature inedite.
Qualche suggerimento?
Ecco una ricetta di Mariarosa per una colazione arcobaleno: ciambelline glassate e decorate con codetta e momperiglia.
L’impasto è soffice e la glassa… creativa! È facile prepararla: basta mescolare zucchero al velo, acqua e un colorante Mariarosa blu, rosso, giallo, verde. Si dosano con praticità per ottenere l’intensità di colore desiderata. Noi suggeriamo di rimanere su gradazioni pastello.
Qui la ricetta completa

Anche il dessert da servire a fine pasto diventa arcobaleno, anzi Rainbow! Con i dischetti di pan di spagna Mariarosa, già pronti da usare, si prepara facilmente. Si aggiungono i coloranti Mariarosa a uno sciroppo di acqua e zucchero, si spennella il pan di spagna e si dispone in bicchiere, intervallando con crema Novolina.
Scopri qui la ricetta completa.

C’è tutto un mondo di sapori che arriva dal Paese del Sol Levante. Cultura, clima, risorse hanno contribuito a creare una gastronomia unica e preziosa che oggi possiamo apprezzare e portare come ispirazione nella nostra cucina. Scopriamo insieme alcune golose curiosità provenienti dal Giappone e come riproporle in famiglia con le ricette di Mariarosa.

Namma-lakka: così si pronuncia la crema namelaka nata in Giappone negli anni ’90. Namelaka significa ultra-cremoso ed è infatti questa la caratteristica che la contraddistingue. È realizzata con cioccolato bianco, latte, panna e quel tanto di gelatina capace di conferire struttura senza diminuirne la cremosità. Dall’aspetto lucente e la consistenza morbida ma compatta, è una crema perfetta per la decorazione dei dolci. Ideale anche per la farcitura di eclair e profiterole. Da provare in una coppetta in abbinamento con granola o frutta. La crema namelaka si può aromatizzare con semplicità: basta aggiungere tè, caffè solubile, spezie in infusione nel latte per donare una nota di gusto particolare.

Vuoi provare la crema namelaka in una ricetta fresca e sfiziosa? Prova il dolce di Mariarosa: Dessert con macedonia e crema namelaka.

Il tè matcha è un tè verde di origine cinese che ha trovato ampia diffusione in Giappone dove è coltivato e lavorato con tecniche peculiari.

Come si ottiene il matcha? Le foglie di tè vengono ombreggiate per 3 o 4 settimane prime del raccolto per consentire alla pianta di produrre più clorofilla e, di conseguenza, sviluppare sostanze nutritive. Dopo il raccolto, le foglie vengono cotte al vapore per evitare l’ossidazione, essiccate al riparo dalla luce e macinate in mulini a pietra, facendo attenzione che la ruota non raggiunga una temperatura tale da alterare la qualità del tè. Si ottiene così la polvere matcha, di un bel verde e dal sapore intenso.

Il matcha è utilizzato in Giappone per aromatizzare o colorare dolci come i mochi, dolcetti di pasta di riso, o è aggiunto a primi piatti come nei soba noodles.

Il suo utilizzo è diventato frequente anche in Occidente dove è apprezzato come superfood e per l’aspetto che conferisce a bevande e dolci.

Desideri provare ricette col tè matcha? Scopri qui il Tiramisù di Mariarosa con tè matcha. Un dolce cremoso, creativo e facile da fare con i dischetti di Pan di Spagna Mariarosa.