Zeppole con crema al pomodoro roast beef e peperoni

Difficoltà
Preparazione 30 minuti
Dosi per 6 persone

INGREDIENTI

150 g di panna fresca
250 g di robiola
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Q.B. di sale
Q.B. di pepe
200 g di peperoni gialli e rossi
Q.B. di olio extravergine di oliva
Q.B. di origano
M 6 zeppole Mariarosa
6 fette di roast beef sottile
Q.B. di foglie di maggiorana

PREPARAZIONE

In una ciotola montate la panna fresca con le fruste.

In una seconda ciotola unite la robiola al concentrato di pomodoro, aggiustate di sale e pepe; incorporate la panna con movimenti dall'alto verso il basso e trasferite la crema in una sac à poche.

Tagliate i peperoni a fettine e metteteli in padella con olio, sale, pepe e origano. Fate cuocere per circa 5 minuti e poi lasciate raffreddare.

Tagliate le zeppole e farcite prima con la crema al pomodoro, proseguite con il roast beef e per finire con i peperoni arrostiti. Decorate con foglioline di maggiorana.

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