Pane casereccio

Mettete in una ciotola la farina con il lievito e mescolate; fate un buco al centro e aggiungete il sale, lo zucchero e l’olio. Iniziate a impastare con la forchetta aggiungendo l'acqua leggermente intiepidita; trasferite l'impasto sulla spianatoia e impastate per 5 minuti con le mani.

Rimettete l'impasto nella ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare fino al raddoppio.

Quando sarà ben lievitato, riprendete l’impasto, dividetelo in due parti e formate le pagnotte; spolverate con un pò di farina e mettetele distanziate su una teglia da forno.

Fate lievitare ancora per 30 minuti, poi riprendete le pagnotte e con un coltello incidete una croce sulla superficie. Infornate a 190 °C per 35 minuti in forno caldo.