Torta soffice gorgonzola e pere

Difficoltà
Preparazione 30 minuti
Cottura 35 minuti
Dosi per 6-8 persone

INGREDIENTI

3 uova
1 cucchiaino di sale
100 ml di olio di semi di girasole
130 ml di latte
Q.B. di pepe
M 300 g di farina per torte salate Mariarosa
M 10 g di lievito per torte salate Mariarosa
100 g di pere a cubetti piccoli
100 g di gorgonzola dolce

PER DECORARE

50 g di noci tritate
Q.B. di miele di castagno
Q.B. di salvia

PREPARAZIONE

In una ciotola, con le fruste elettriche, montate le uova con il sale; proseguite con l'olio, il latte, il pepe e continuate a mescolare.
Con una spatola incorporate la farina setacciata con il lievito e le pere a cubetti.
Versate metà impasto in uno stampo diametro 20 cm, con il solo fondo foderato con carta forno; aggiungete metà gorgonzola tagliato a cubetti e versate il rimanente impasto.
Decorate la superficie della torta con la pera a fette, le noci e il gorgonzola rimanente. Cuocete per 35 minuti circa nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas nella parte media: 170°C); prima di sfornare fate la prova stecchino.

Prima di servire decorate la torta con il miele e le foglie di salvia.
Conservate la torta in frigorifero e consumatela entro 48 ore