Torta di mele e uvetta

In una ciotola amalgamate, con le fruste a mano, le uova con lo zucchero, unite poi i semi della bacca di vaniglia, l'aroma al gusto rhum e l'olio. Proseguite con la farina setacciata con il lievito alternando il latte. Terminate aggiungendo le mele tagliate a cubetti e l'uva sultanina. Versate l'impasto in uno stampo da 20 cm foderato con carta forno e decorate con la 1/2 mela tagliata a fettine e lo zucchero di canna. Infornate a 180° per 35 minuti circa. Quando è fredda spolverate con zucchero al velo.