Montate le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale per circa venti minuti o fino a quando risulteranno chiare e spumose triplicando il loro volume.
Aggiungete poco alla volta la farina 00 e la fecola mescolando delicatamente con una spatola. Versate in una tortiera da circa 22cm.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 20 minuti facendo la prova dello stecchino. La torta sarà pronta quando risulterà asciutta e dorata.
A quel punto aprite il forno e lasciatela al suo interno per circa 5 minuti, mantenendo lo sportello aperto.
Tagliate a metà la torta e farcite con la Novolina. Preparate la crema seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta raffreddata, aggiungete le gocce di cioccolato.
Decorate con frutta fresca.