Mostaccioli umbri

In una ciotola aggiungete la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, al centro l'olio e il mosto cotto (o il vino); mescolate con una forchetta e quando il composto inizierà a compattarsi, trasferite sulla spianatoia. Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; aggiungete infine l'uva sultanina. Coprite con pellicola alimentare e fate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Riprendete l'impasto; ricavate delle strisce lunghe circa 10 cm e arrotolatele per formare le ciambelline. Sistemate su una teglia e cuocete i mostaccioli a 180°C per circa 15 minuti.