Versate sulla spianatoia la farina, disponete al centro lo zucchero, le uova, l'ammoniaca per dolci e l'aroma gusto mandorla.
Iniziate ad impastare con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto compatto; incorporate le mandorle.
Dividete poi l'impasto in 2 filoncini, sistemateli su una teglia distanziati e infornate a 180 ° forno statico per circa 20 minuti. Mentre i filoncini sono ancora caldi tagliate i cantucci con spessore di circa 1 cm - 1,5 cm e sistemateli sulla teglia.
Infornate nuovamente a 180 ° per altri 10 minuti, girandoli a metà cottura.
