Bignè di San Giuseppe

In una ciotola amalgamate lo zucchero con i tuorli d'uovo e la vanillina, aggiungete la farina setacciata e mescolate con una frusta a mano.

Fate scaldare il latte, quando arriva a bollore versatelo nella crema di tuorli e zucchero; rimettete sul fuoco finché la crema non si addenserà. Coprite con pellicola e lasciate raffreddare.

Trasferite la crema pasticcera in una sac-à-poche con bocchetta a stella e farcite i bignè, terminate decorando con altra crema, le ciliegie candite e una spolverata di zucchero al velo.