Tronchetto farcito
al cioccolato

In una terrina sbatti i tuorli d’uovo con la panna o il latte e lo zucchero, finché saranno spumosi; incorpora poi la farina e l'amido di mais setacciati con il lievito. Aggiungi gli albumi montati a neve, poi stendi l’impasto su una teglia foderata con carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 20 minuti. Quando il pan biscuit sarà cotto, mentre è ancora tiepido, arrotolalo in un canovaccio e lascialo raffreddare.