- Difficoltà
- Preparazione 20 minuti
- Dosi per 8/10 persone
INGREDIENTI
-
150 ml di caffè
INGREDIENTI PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO
-
125 ml di panna fresca
INGREDIENTI PER LA CREMA RICOTTA E MASCARPONE
-
120 g di mascarpone
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130 g di ricotta
-
200 ml di panna fresca
PER DECORARE
TARTINE DOLCI AL CACAO
Versate la panna in una casseruola e portatela a bollore. Spegnete il fuoco, aggiungete i bottoni di cioccolato fondente e mescolate bene fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
Trasferitela in una ciotola e lasciate raffreddare per almeno
1 ora (fino a quando la crema si sarà addensata).
Spennellate 18 dischetti di pan di spagna con il caffè. Distribuite su ogni dischetto la ganache con l'aiuto di una sac à poche (suggeriamo l'utilizzo di una bocchetta rigata).
Decorate con granella soffiata alla mandorla.
Spennellate 18 dischetti di pan di spagna con il caffè. Distribuite su ogni dischetto la ganache con l'aiuto di una sac à poche (suggeriamo l'utilizzo di una bocchetta rigata).
Decorate con granella soffiata alla mandorla.
TARDTINE DOLCI ALLA VANIGLIA
Montate la panna.
In una ciotola mescolate la ricotta con il mascarpone e l'aroma vaniglia, fino a quando otterrete una crema liscia ed omogenea. Incorporate poco alla volta e molto delicatamente la panna e lo zucchero al velo. Distribuite su ogni dischetto la crema con l'aiuto di una sac à poche (suggeriamo l'utilizzo di una bocchetta rigata). Decorate con granella soffiata al pistacchio.
In una ciotola mescolate la ricotta con il mascarpone e l'aroma vaniglia, fino a quando otterrete una crema liscia ed omogenea. Incorporate poco alla volta e molto delicatamente la panna e lo zucchero al velo. Distribuite su ogni dischetto la crema con l'aiuto di una sac à poche (suggeriamo l'utilizzo di una bocchetta rigata). Decorate con granella soffiata al pistacchio.
