Preparazione:
In una ciotola mettete la farina setacciata con il lievito, unite il burro freddo a cubetti e iniziate ad impastare con le mani; aggiungete lo zucchero, il latte e proseguite mescolando con un cucchiaio.
Spostate l'impasto su una spianatoia infarinata, aggiungete l'uvetta e impastate ancora brevemente; stendete utilizzando un mattarello; poi, con un coppa pasta da circa 8 cm, formate dei dischetti di mezzo centimetro di spessore circa.
Mettete gli scones su una teglia con carta forno; a piacere spennellate con l'uovo sbattuto, poi infornate a 180° per circa 20 minuti.
Mentre cuociono preparate la crema: versate in una ciotola lo zucchero al velo, il mascarpone e la vanillina; montate con la frusta elettrica.
Quando gli scones saranno pronti, tagliateli a metà e farcite con la crema e la confettura; decorate con zucchero al velo.
