Pizza brioche dolce
con frutti di bosco

Preparate l'impasto, mescolando nella planetaria la farina con il lievito; aggiungete poi lo zucchero, l'uovo, la vanillina e il latte leggermente intiepidito. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Trasferite in un ciotola e fate lievitare fino al raddoppio in luogo caldo.

Per la farcitura: mescolate la panna acida (oppure il mix di panna fresca + yogurt + succo di limone) con l'uovo, lo zucchero e la vanillina.

Riprendete quindi l'impasto, dividetelo i due parti e formate due palline. Aiutandovi con un mattarello stendete le palline fino a formare due pizze ovali, farcite con la crema e poi con la frutta.

Infornate a 180° C, in forno caldo, per circa 25 minuti.

Quando le pizze brioche sono pronte decorate con altra frutta e le gocce di cioccolato bianco.