Panna cotta alle fragole

Fate sciogliere a freddo la gelatina in polvere nella panna liquida. Quando si sarà completamente dissolta fate scaldare a fuoco dolce la panna, la vaniglia precedentemente incisa in lunghezza e lo zucchero, mescolando. Togliete dal fuoco ed eliminate la bacca di vaniglia. Filtrate il composto con un colino a maglie stret-te e versate in uno stampo precedentemente bagnato con acqua fredda e sgocciolato. Fate raffreddare a temperatura ambiente e mettete poi in frigorifero per almeno 5 ore. Decorate a piacere con fragole fresche e topping al caramello.