Cheesecake con ciliegie

Frullate i biscotti, mescolate con il burro fuso e versate sulla base di uno stampo a cerniera da 24cm premendo bene. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti circa. Mescolate il formaggio con lo zucchero a velo, aggiungete la panna precedentemente montata. Scaldate i restanti 3 cucchiai di panna in un pentolino, aggiungete la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e sciogliete. Lasciate intiepidire e unite alla crema mescolando. Versate sulla base di biscotti e lasciate in frigo circa 6 ore. Decorate con ciliegie e fiori edibili.