Waffles con salmone, rucola
e formaggio spalmabile

Difficoltà
Preparazione 10 minuti
Quantità per 12 waffels

INGREDIENTI

200 g di farina 00
300 ml di latte
2 uova
80 g di formaggio grattugiato
50 ml di olio extravergine di oliva
M 1 cucchiaio di lievito istantaneo
2 cucchiaini di sale
Q.B. di olio semi di girasole (per ungere la piastra)

PER FARCIRE

200 g di formaggio spalmabile
200 g di salmone affumicato
Q.B. rucola
1 scorza di limone

PREPARAZIONE

In una ciotola mettete le uova con il formaggio grattugiato; mescolate bene con le fruste e unite anche l'olio e il sale.
Terminate con la farina e il lievito, alternando il latte. Otterrete una pastella liscia e piuttosto liquida.

Scaldate la piastra per waffles e ungetela con poco olio; versate un mestolo abbondante di pastella e fate cuocere per circa 3-4 minuti; i waffles dovranno essere ben dorati.
Farcite i waffles con formaggio spalmabile, rucola, salmone affumicato e scorza di limone.

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