Torta Foresta Nera

In una terrina sbatti i tuorli d'uovo con il latte, aggiungi lo zucchero e mescola fino ad ottenere un composto spumoso. Incorpora poi la farina setacciata con il lievito e il cacao. Monta gli albumi a neve con il sale e aggiungili all'impasto mescolando dall'alto verso il basso. Versa poi in una teglia (diametro 22 cm) foderata con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 35-40 minuti.
Quando la torta sarà ben fredda, tagliala orizzontalmente in tre strati.

Monta la panna e incorpora lo zucchero al velo. Spalma una parte di farcia ottenuta sul primo disco; sovrapponi il secondo, farcisci di nuovo, prosegui con il terzo e con la farcia rimasta ricopri tutta la torta. Decora con le ciliegie, le codette al cacao e le scaglie di cioccolato. Conserva la torta in frigorifero.