Torta di frutta morbida

Continua unendo anche la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e il latte. Versa l'impasto in una tortiera per crostata di frutta da 24 cm di diametro imburrata ed infarinata. Inforna a 170°C per 30 minuti circa.

Quando la torta è pronta mantieni la parte con la scanalatura in alto e farcisci con la confettura di albicocche e la frutta fresca a piacere.