Tartine con Avocado

Sciogliete in una padellina antiaderente una noce di burro; fate dorare i dischetti di Pan di Spagna sui due lati come nelle foto.
Frullate gli avocado con sale, pepe olio.
A parte preparate le uova strapazzate e passate il bacon in una padella fino a quando non sarà croccante.
Disponete la crema di avocado su un dischetto di Pan di Spagna e completate con uova strapazzate e il bacon.