Focaccia di Natale

In una ciotola aggiungete la farina, il lievito e lo zucchero; iniziate ad impastare con una forchetta, unendo l'acqua leggermente intiepidita e alla fine il sale e l'olio.
L'impasto sarà piuttosto morbido. Copritelo con pellicola e fate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume. Ci vorranno circa 1 ora e 30 minuti / 2 ore.
A questo punto stendete l'impasto, con le mani unte d'olio, su una teglia da 22x22 cm ben oliata e rimettete a lievitare per altri 30 minuti.
Spennellate con l'olio e create la decorazione ad alberello con il rosmarino, aggiungete fettine di pomodorini e cospargete di sale.
Infornate a 190° per circa 25 minuti: la focaccia è pronta quando la superficie è ben dorata.