Bignè Mariarosa con crema e fragole

In una ciotola mescolate il mascarpone con lo zucchero al velo e i semi della bacca di vaniglia, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. In una seconda ciotola montate la panna con le fruste; poi aggiungetela al mascarpone con movimenti dall'alto verso il basso per non smontarla. Trasferite la crema ottenuta in una sac-à-poche con bocchetta a stella e farcite i bignè che avrete precedentemente tagliato a metà. Decorate con qualche fettina di fragola e chiudete. Spolverate con zucchero al velo.