Nidi di agretti e uova sode colorate

Difficoltà
Preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Dosi per 3 nidi

INGREDIENTI

150 g di agretti
q.b. olio extravergine d'oliva
1 limone (succo e scorza)
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. peperoncino
3 uova sode sgusciate e colorate con Color Dolci in fiale Mariarosa

PREPARAZIONE

Fate lessare gli agretti in abbondante acqua salata, ci vorranno 5 minuti.
Scolate e ripassate sotto l'acqua corrente, in questo modo manterranno il colore brillante.
Condite con olio, succo di limone, sale, pepe, scorza di limone e peperoncino.
Sistemate sui piattini a formare un nido e mettete al centro un uovo sodo colorato sgusciato.

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