Aspic con frutti di bosco

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Difficoltà
Preparazione 15 minuti
Dosi per: 4-6 persone

INGREDIENTI

M 35 g di Gelatina bovina in polvere Mariarosa
550 g di prosecco a temperatura ambiente
20 g di zucchero
1/2 limone
q.b. mirtilli freschi
q.b. more fresche
q.b. lamponi freschi

PER DECORARE

q.b. menta
q.b. fiori eduli

Preparazione

Iniziate diluendo la gelatina in polvere in 175 ml di acqua. Scaldate leggermente il prosecco in un padellino e aggiungete lo zucchero e il succo di mezzo limone. Spegnete il fuoco e mescolate bene finché lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungete la gelatina e mescolate ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
Disponete la frutta fresca negli stampini e versatevi sopra il composto; fate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per 4/5 ore.
Sformate gli aspic e guarnite a piacere con foglioline di menta e fiori freschi.