Muffin salati al prosciutto

Difficoltà
Preparazione 15 minuti
Preparazione per 10 persone

INGREDIENTI

2 uovo
260 g di farina 00
200 ml di latte
180 g di prosciutto cotto
50 ml di formaggio grattugiato
60 g di burro fuso
80 g di prosciutto a cubetti
80 g di formaggio tipo Fontina a cubetti
1 cucchiaino di sale
M 1/2 bustina di lievito istantaneo

Preparazione:

In una terrina unite la farina setacciata con 1/2 bustina di lievito, il parmigiano grattugiato ed il sale; mescolate il tutto. In una ciotola, con una frusta a mano, sbattete il latte con il burro fuso e le uova; unite gli ingredienti liquidi alle polveri. Aggiungete il prosciutto cotto, il formaggio e mescolate brevemente.
Versate due cucchiai di impasto in ogni pirottino e cuocete a 180°C. per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati in superficie e cotti all'interno. Fate la prova stecchino prima di sfornare.

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